Umberto

100% merlese

Merlese in purezza morbido ed elegante, nasce da un’uva che unisce il meglio delle caratteristiche di Merlot e Sangiovese.

formato
0.75l
68.00
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Curiosità
60 vendemmie. Una nuova etichetta dedicata a un uomo che ha realizzato tutti i suoi sogni. Umberto di Umberto Cesari. Solo lui poteva chiamarsi così.
Un vitigno concepito dopo uno studio svolto insieme alla facoltà di Agraria dell’Università di Bologna. Quest’uva riunisce in una varietà nuova, le migliori caratteristiche del Sangiovese e quelle del Merlot. Le piante hanno 5 anni di età e sono messe a dimora su terreni argillosi e calcarei a medio impasto. La resa è di 80 quintali per ettaro. Dopo accurata selezione degli acini il Merlese è vinificato e affinato in vasche di vetrocemento e cocciopesto a temperatura controllata. Seguono 6 mesi in bottiglia.

Contiene solfiti
Colore: rosso intenso con riflessi violacei.
Bouquet: ampio, con sensazioni di ciliegia e frutti di bosco, mescolate con tonalità speziate, portate in dote dal progenitore Merlot.
Gusto: ricco di corpo, ma in grado allo stesso tempo di mostrare eleganza, grazie a un connubio tra acidità e morbidezza, caratteristiche che gli derivano dai due ‘genitori’. La trama tannica è decisa, risultando tuttavia sempre gradevole.
annata
2021
denominazione
Rosso Rubicone IGT
uve
100% merlese
gradazione
14,5% vol.
temperatura di servizio
16/18°
abbinamento
Tagliatelle al ragù di selvaggina, riso nero alla salsiccia, pollo alla cacciatora, formaggio blu di capra, salumi accompagnati da tigelle.
Vigneto

Podere Liano

Dove nasce un’icona.

Il suolo argilloso e calcareo, l’esposizione al sole dall’alba al tramonto e l’altitudine di queste colline spinsero Umberto Cesari a piantare, qui, i primi ceppi di Sangiovese e Cabernet Sauvignon.
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