La tutela dell’ambiente e del territorio sono pilastri della filosofia vitivinicola della Umberto Cesari e valori fondamentali dell’azienda, tanto che già dalla fine degli anni ’80 nei vigneti di Castel San Pietro vengono adottate pratiche agricole volte alla preservazione delle risorse più importanti dell’azienda: la sua terra e le sue viti.

Dalla protezione delle colture tramite Difesa Integrata, all’uso di centraline metereologiche per il monitoraggio delle condizioni ambientali, fino alle pratiche di tipo biologico e biotecnologico degli ultimi anni, a queste e tante altre azioni messe in atto dagli agronomi si è voluto dare una veste formale utilizzando un marchio che attesti la sostenibilità aziendale: “Sistema di Qualità Nazionale Produzione Integrata” (SQNPI).

La certificazione è un punto di arrivo di un percorso di crescita qualitativa all’insegna della sostenibilità che coinvolge tutto il processo produttivo, dell’uva e del vino. Da sempre l’azienda opera nel massimo rispetto dell’ambiente e della sicurezza igienico-sanitaria degli operatori e dei consumatori, l’adesione al progetto SQNPI è stata quindi il prosieguo naturale della filosofia produttiva secondo le “best practise” adottate da tempo da Umberto Cesari,

L’azienda è la prima in Emilia Romagna ad essersi certificata “Sistema di Qualità Nazionale Produzione Integrata” (SQNPI) per la produzione di uve e vini, dimostrando ancora una volta di essere precorritrice in Regione di quella Qualità globale abbracciata dal fondatore e divenuta fil rouge di tutta la vita dell’azienda.

La sostenibilità è un valore aggiunto per il consumatore, la certificazione ottenuta è una ulteriore garanzia che l’azienda ha voluto dare ai suoi clienti che d’ora in poi potranno avere maggiore certezza del livello di tracciabilità e di sicurezza dei prodotti firmati Umberto Cesari.