Les premiers raisins du millésime 2020 ont été récoltés, ce qui parle déjà d’excellence.

La récolte 2020 a commencé début septembre avec la cueillette des premières variétés. Pour le moment, seuls les premiers raisins blancs sont entrés en cave mais les moûts riches et parfumés donnent déjà une idée du grand potentiel du millésime.

La tendance climatique sans pluies hivernales et la première partie de l’été absolument torride, se traduira par une récolte quantitativement plus faible que par le passé. Les raisins sont présentés dans le vignoble sains et de bonne qualité, fruit du travail constant du personnel agronomique et des pratiques de défense biologique et biotechnologique que l’entreprise a adoptées depuis des années et qui lui ont valu, d’abord en Émilie-Romagne, le certification «Système national de qualité de la production intégrée» (SQNPI).

La tendance climatique de la dernière période contribue à améliorer encore la qualité du fruit: la fourchette de température, avec une différence de température significative entre la nuit et le jour, associée aux pluies de fin août, se traduit par une amélioration du sucre contenu, et surtout des fractions aromatiques et polyphénoliques qui caractériseront organoleptiquement les nouveaux vins.

Il faudra avoir la bonne patience et attendre la maturation optimale des raisins mais les conditions sont excellentes: la vendange 2020 restera également dans les mémoires.