Moma Spumante

100% Pignoletto

Il Pignoletto Moma è un vino spumante fresco e raffinato, dal perlage fine e persistente e dal delicato bouquet di fiori bianchi, gelsomino e mela Golden.

Formato
0.75l
10.00
8 punti wine club
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Curiosità
L’etichetta “Golden Glass”, scelta tra le oltre 300 opere che hanno partecipato alla 3° ed. dell’Umberto Cesari Art Contest, rappresenta un calice dorato, un’immagine contemporanea con suggestioni etniche che richiamano la raffinatezza del Moma.
Vino spumante ottenuto da uve 100% Pignoletto coltivate su terreni argillosi e parzialmente sassosi. I vigneti hanno un’età media di 15 anni e una resa di 100 quintali di uva per ettaro. Vinificato a pressatura soffice e fermentato a una temperatura controllata di 16°C. La spumantizzazione avviene con il metodo Martinotti-Charmat, ideale per mantenere intatti gli aromi e i sapori fruttati: la cuvée di Pignoletto rifermenta per un periodo di 30 giorni in autoclave a una temperatura di 15°C, a cui seguono altri 120 giorni di affinamento sui lieviti.

Contiene solfiti
Colore: giallo paglierino chiaro, dal perlage fine e persistente.
Bouquet: intenso di fiori bianchi e gelsomino con un’elegante nota di mela Golden.
Gusto: al palato è sottile, delicato, dotato di una piacevole freschezza, chiude con nota di mandorla, caratteristica del vitigno.
denominazione
Pignoletto DOC Spumante
uve
100% Pignoletto
gradazione
12% vol.
temperatura di servizio
abbinamento
Da aperitivo, ma si ‘accomoda’ a tavola in accompagnamento a una frittura di pesce e ad un passatello in brodo.
Vigneto

Podere Casetta

Dove tutto ebbe inizio.

Nel 1964 Umberto Cesari notò un piccolo vigneto vicino a una casetta abbandonata e decise di fondare lì la sua azienda. Quella casetta esiste ancora, accanto ai nostri vigneti di Albana e Pignoletto.
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