Galerie
Umberto
100% merlese
Le Merlese, d’une grande pureté, doux et élégant, est issu d’un raisin qui combine les meilleures caractéristiques du Merlot et du Sangiovese.
Curiosité
60 vendages. Une nouvelle étiquette dédiée à un homme qui a réalisé tous ses rêves. Umberto de Umberto Cesari. Il est le seul à pouvoir s'appeler ainsi.
Cépage conçu à la suite d'une étude menée en collaboration avec la faculté d'agriculture de l'université de Bologne. Ce raisin réunit les meilleures caractéristiques du Sangiovese et celles du Merlot dans une nouvelle variété. Les vignes, âgées de 5 ans, sont plantées sur des sols argilo-calcaires de texture moyenne. Le rendement est de 80 quintaux par hectare. Après une sélection rigoureuse des raisins, le Merlese est vinifié et élevé dans des cuves en verre et en terre à température contrôlée. Cet élevage est suivi d'une période de 6 mois en bouteille.
Contient sulfites
Contient sulfites
Couleur : rouge profond avec des reflets violets.
Bouquet : large, avec des sensations de cerises et de baies, mélangées à des tons épicés, apportés en dot par la partie de Merlot.
Goût : corsé, mais en même temps capable de faire preuve d'élégance, grâce à une combinaison d'acidité et de douceur, caractéristiques dérivées de ses deux "parents". La texture tannique est ferme, mais toujours agréable.
Bouquet : large, avec des sensations de cerises et de baies, mélangées à des tons épicés, apportés en dot par la partie de Merlot.
Goût : corsé, mais en même temps capable de faire preuve d'élégance, grâce à une combinaison d'acidité et de douceur, caractéristiques dérivées de ses deux "parents". La texture tannique est ferme, mais toujours agréable.
Millésime
2021
Appellation
Rosso Rubicone IGT
uve
100% merlese
Degré en alcool
14,5% vol.
Temperature de service
16/18°
Caractéristiques principales
2021
2021
Appellation
Rosso Rubicone IGT
Degré en alcool
14,5% vol.
uve
100% merlese
Temperature de service
16/18°
COMBINAISON
Pâtes au ragoût de gibier, riz noir à la saucisse, poulet cacciatore, fromage de chèvre bleu, charcuterie accompagnée de tigelle.
COMBINAISON
Pâtes au ragoût de gibier, riz noir à la saucisse, poulet cacciatore, fromage de chèvre bleu, charcuterie accompagnée de tigelle.
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