Galerie
Moma Spumante
100% Pignoletto
Der Pignoletto Moma ist ein frischer und auserlesener Sekt mit einer feinen anhaltenden Perlage, einem zarten Bouquet aus weißen Blumen, Jasmin und Äpfeln der Sorte Golden.
Wissenswertes
Das Etikett „Golden Glass“, das aus über 300 Werken ausgewählt wurde, die an der 3. Ausgabe des Umberto Cesari Art Contest teilnahmen, repräsentiert einen goldenen Kelch, ein zeitgenössisches Bild mit ethnischer Suggestion, die auf die Raffinesse des Moma verweisen.
Ein Sekt aus 100% Pignoletto-Trauben, die auf lehmigen und teilweise steinigen Böden entstehen. Die Rebanlage hat ein Durchschnittsalter von 15 Jahren, der Ertrag liegt bei 100 Doppelzentner Trauben pro Hektar. Der Wein wird durch sanftes Pressen und Fermentieren bei kontrollierter Temperatur von 16 °C erzeugt. Der Perlagebildung erfolgt mit der Martinotti/Charmat-Methode, die ideal ist, um die Fruchtigkeit im Duft und Geschmack beizubehalten: Die Pignoletto-Cuvée vollzieht die zweite Gärung über 30 Tage in Druckbehältern bei einer Temperatur von 15 °C, gefolgt von weiteren 120 Tagen Lagerung auf den Hefen.
Enthält Sulfite
Enthält Sulfite
Farbe: helles Strohgelb mit feiner und anhaltender Perlage.
Bouquet: intensiv nach weißen Blumen, vor allem Jasmin mit einer eleganten Note nach Äpfeln der Sorte Golden.
Geschmack: am Gaumen zeigt er sich leicht, delikat und mit angenehmer Frische ausgestattet, im Abgang feine Mandelnoten, die für diese Rebsorte charakteristisch sind.
Bouquet: intensiv nach weißen Blumen, vor allem Jasmin mit einer eleganten Note nach Äpfeln der Sorte Golden.
Geschmack: am Gaumen zeigt er sich leicht, delikat und mit angenehmer Frische ausgestattet, im Abgang feine Mandelnoten, die für diese Rebsorte charakteristisch sind.
Ursprungsbezeichnung
Pignoletto DOC Spumante
Trauben
100% Pignoletto
Alkoholgehalt
12% vol.
Ideale Serviertemperatur
6°
Haupteigenschaften
Ursprungsbezeichnung
Pignoletto DOC Spumante
Alkoholgehalt
12% vol.
Trauben
100% Pignoletto
Ideale Serviertemperatur
6°
Speisenkombinationen
Als Aperitif aber auch als Begleiter bei Tisch im Zusammenspiel mit frittiertem Fisch oder einer Suppe mit Passatello-Pasta.
Speisenkombinationen
Als Aperitif aber auch als Begleiter bei Tisch im Zusammenspiel mit frittiertem Fisch oder einer Suppe mit Passatello-Pasta.
WEINBERG
Podere Casetta
WO ALLES BEGANN.
Im Jahr 1964 bemerkte Umberto Cesari einen kleinen Weinberg in der Nähe eines verlassenen Häuschens und beschloss, dort sein Unternehmen zu gründen. Das kleine Haus existiert noch immer neben unseren Weinbergen mit Albana und Pignoletto.
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