Là où une icône est née.
Le Domaine Liano est situé sur les collines de Castel San Pietro Terme. C’est des vignobles de ce domaine que tire son origine le Liano.
Le sol du Domaine Liano est calcaire-argileux. Un facteur qui, associé à une exposition sud/sud-est des plantes, ajouté à une altitude idéale, détermine dans les cépages rouges qui poussent ici la capacité de donner vie à des vins pleins et structurés, comme nos Sangiovese et Cabernet Sauvignon qui s’unissent pour former le Liano.
Nous avons décidé de planter 15 clones différents de Sangiovese sur le Domaine Liano. Nos plantes pourront ainsi démontrer une plus grande résistance au changement climatique et en même temps une plus grande complexité dans le vin qui en découle. Pour réduire la dépendance à l’eau, les vignes du Domaine Liano ont été mycorhisées et plantées dans un sol enrichi en zéolithe. L’utilisation de mycorhizes et de zéolites dans les vignes réaffirme l’attention d’Umberto Cesari pour le thème majeur du développement durable.
Les cépages Merlese sont également plantés sur ce Domaine : il s’agit d’un nouveau cépage issu d’un long programme de croisement et de sélection mené par l’Université de Bologne.
