Solo Umberto Cesari

100% merlese

Merlese in purezza morbido ed elegante, nasce da un’uva che unisce il meglio delle caratteristiche di Merlot e Sangiovese.

Formato
0.75l
55.00
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Curiosità
Solo Umberto Cesari racchiude in una parola tanti elementi: un vitigno nuovo, un vino unico, il primo e solo 100% Merlese al mondo.
Un vitigno concepito dopo uno studio svolto insieme alla facoltà di Agraria dell’Università di Bologna. Quest’uva riunisce in una varietà nuova, le migliori caratteristiche del Sangiovese e quelle del Merlot. Le piante hanno 5 anni di età e sono messe a dimora su terreni argillosi e calcarei a medio impasto. La resa è di 80 quintali per ettaro. Dopo accurata selezione degli acini il Merlese è vinificato in vasche di vetrocemento e cocciopesto a temperatura controllata con rimontaggi automatici per un’estrazione ottimale. Affina esclusivamente in acciaio.

Contiene solfiti
Colore: rosso intenso con riflessi violacei.
Bouquet: ampio, con sensazioni di ciliegia e frutti di bosco, mescolate con tonalità speziate, portate in dote dal progenitore Merlot.
Gusto: ricco di corpo, ma in grado allo stesso tempo di mostrare eleganza, grazie a un connubio tra acidità e morbidezza, caratteristiche che gli derivano dai due ‘genitori’. La trama tannica è decisa, risultando tuttavia sempre gradevole.
denominazione
Rosso Rubicone IGT
uve
100% merlese
gradazione
14% vol.
temperatura di servizio
16/18°
abbinamento
Tagliatelle al ragù di selvaggina, riso nero alla salsiccia, pollo alla cacciatora, formaggio blu di capra, salumi accompagnati da tigelle.
Vigneto

Podere Liano

Dove nasce un’icona.

Il suolo argilloso e calcareo, l’esposizione al sole dall’alba al tramonto e l’altitudine di queste colline spinsero Umberto Cesari a piantare, qui, i primi ceppi di Sangiovese e Cabernet Sauvignon.
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