Domaine Claterna | Umberto Cesari | Domaine Viticole Bologne

Domaine
Claterna

Terres rouges d’Imola.

Les collines sur lesquelles se trouve le Domaine Claterna se trouvent aux portes de Castel San Pietro Terme, non loin de l’ancien siège de l’entreprise. Elles abritent les vignobles de Sangiovese et de Merlot. Les plantes ont en moyenne 15 ans.

Grâce à leur exposition vers l’est et à un sol marneux à dominante rougeâtre (terre rouge), les vins que nous élaborons à partir de ces vignobles sont élancés et très faciles à boire. 

Au domaine Claterna, le mélange de Sangiovese et de Merlot donne vie à Yemula, notre hommage à la ville d’Imola : un vin rouge, intense en couleur et en arômes, mais structuré et agréablement tannique en bouche.

LES CÉPAGES DE CE DOMAINE
Merlot
Le Merlot, l'un des cépages à baie noire les plus répandus au monde, est le résultat du croisement spontané entre la Magdeleine noire des Charentes et le Cabernet franc. Vinifié pur, le Merlot donne vie à des vins moelleux et élégants adaptés à un long élevage. À Bordeaux, il est souvent assemblé avec du Cabernet Sauvignon. Nous l'avons associé à du Sangiovese. Notre Yemula en est le fruit.
Sangiovese
Le Sangiovese est le cépage à baie noire le plus cultivé en Italie. L'une de ses patries de prédilection est la Romagne. La présence de ce cépage dans le terroir est attestée par une citation écrite, parlant du cépage « Sanzuvesa », dans un document datant de 1651, conservé aux Archives d'État de Faenza. Aujourd'hui, notre Resultum raconte le côté typique et en même temps élégant du Sangiovese de Romagne.
Les vins de ce domaine

Yemula

70% Sangiovese Grosso, 30% Merlot
23.00
23 points wine club
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